Det kom sig så att jag hade lite hemkokt tomatsås och ett pkt kalvfärs i kylen. Bra utgångspunkt för en rejäl lunch.
Blandade kalvfärsen med ett ägg, salt och nymalen svartpeppar samt ett par skedar av tomatsåsen. Formade sedan till en limpa i smord ugnsform som jag körde 40-50 minuter på 175/180 graders ugn.
Tog några skedar av tomatsåsen och värmde i kastrull, tillsatte grädde och smakade av med peppar och salt.
Serverade skivor av kalvfärslimpan med såsen ovanpå med potatismos, hackad persilja och ett par tomatklyftor.
Det här är matinspiration!