Jag hade risrester kvar i kylen. Det var kokt jasminris med gröna ärtor som jag ville ta vara på. Ska göra julköttbullar så det fanns blandfärs hemma. Jag nallade ett par hg av färsen, kryddade med salt och svartpeppar från kvarn samt med curry och en skvätt grädde, och rullade som lite tillplattade köttbullar.
Stekte färsbullarna i smörolja, fräste likaså riset i en kastrull med smörolja, kryddade med lite salt och peppar och avslutade med att knäcka ned ett ägg som jag sedan rörde runt i riset tills det stelnade till. Skar till sist pac choi sallad i grova bitar som fick steka med färsbullarna någon minut.
Serverade med min inlagda Västeråsgurka a´la Nils-Emil!
Det här är matinspiration!