Ikväll var det årsmöte i Slow Food Västerås. Vi höll mötet på Restaurang Säsong i Saluhallen Slakteriet i Västerås och som sig bör, avslutade vi mötet med att äta en jättegod ärtsoppa med fläsk och hemgjord fläskkorv. Det blev ett par pannkakor också. För säkerhets skull en härligt god hallonsylt och vispad grädde till!!
Ärtsoppa är en himla bra middagsrätt, jag rekommenderar givetvis att man lägger ärtorna i blöt och kokar enligt anvisning på ärtpaketet och lägger med en god rimmad fläskbit som kan vara sidfläsk, lägg eller varför inte en bit skinka.
Det här är matinspiration!