Vitello tonnato är kalv och tonfisk på svenska. Det här var en sjusärdeles lyxig och god variant som vi blev bjudna på i går kväll signerad brorson Michael!
Det var en perfekt helstekt och tempererad kalvfilé, gissningsvis med en innertemperaturen på ca 55-57 grader. Till den uppskurna filén serverades utsökt goda hemgjorda gnocchi och en tonfisksås som var gudomlig. På toppen grovriven parmesan och stekta kapris. Härligt krispiga bönor ackompanjerade.
Tänk att det där med matintresset är så genuint hos både mig och min bror och att det smittat av sig på våra barn så de nu lager bättre mat än oss seniorer!
Till dessert fick vi en härlig Tarte Tatin med hemgjord vaniljsås som värdinnan Helena gjort med den äran, tog dessvärre ingen bild på den. En massa goda viner och annat gott att dricka bjöds så kvällen blev riktigt sen.
Det här är matinspiration!