En lätt lunch med rester. Den här gången hade jag lite kycklingbröstrester från en kyckling som jag tidigare stekt i ugnen. Det var också lite stelnat spad med, väldigt koncentrerad och god.
Jag kokade vanliga makaroner i en kastrull. I en teflonkastrull stekte/kokade jag på kycklingen med det stelnade spadet. Tillsatte ett par stjälkar selleri i bitar och klyftor av två tomater. Det fick koka ihop lite och så smakade jag av med provencalska örtkryddor. Salt och peppar var redan klart. Hällde sedan över de nykokta makaronerna och blandade om. Man kan säga att det blev en varm pastasallad med kyckling!
Det här är matinspiration!