Category Archives: Bacon

Bacon Kikärtor

Sallad med kikärtor, halloumiost och stekt bacon

Matig fredagssallad

Efter en kraftig fredagslunch blev det något mera lättsamt till kvällen. En sallad av vad som bjöds i kyl och skafferi.

1 burk kikärtor fick rinna av i durkslag efter att jag sköljt dem i kallt vatten. Bottnade tallrikarna med bladsallad och mangold från kökslandet, på med kikärtorna, gurkstavar, röda och gula tomater och bitar av halloumiost som jag först grillat på galler i gasolgrillen. Hade också en klyfta vattenmelon som jag skar i grova bitar och lade i salladen. Överst de knaperstekta baconbitarna , lite dressing (den här gången ett par skedar aioli utspätt med lite kallt vatten) och sist några stekta brödkrutonger och ett par varv med svartpepparkvarnen.

Ett lätt rödvin till och den enkla salladen blev till en riktigt god fredagsmiddag!

Bacon

Spagetti Philadelphia

Spagetti Philadelphia

Ibland är det skralt i kylskåpet, då får man ta vad man har och inte sällan kan det bli trevliga smaköverraskningar.

Tänkte göra en spagetti carbonara, men utan utan ägg och/eller grädde funkar det ju inte så bra. Nu hade jag spagetti, gul lök, vitlök, ett pkt bacon och en ask Philadelphiaost hemma, funkade jättebra!

Kokade spagetti i saltat vatten. Stekte finskuren bacon med en hackad gul lök och en vitlöksklyfta som jag också hade finhackat. Kryddade med nymald svartpeppar och en gnutta salt. Vände i en rejäl sked Philadelphiaost och en skvätt kokvatten från spagettin innan jag också vände ner den avrunna spagettin och blandade om ordentligt.

Serverade Spagetti Philadelphia med tärningar av ljuvligt god spansk salladstomat.