Rotade djupt i frysen och hittade lite grytbitar av älg. Skar i tunna skivor medan köttet var halvtinat, lättare att skära tunt då. Stekte med lök och trattkantareller/trumpetsvamp, som varit torkade som jag nu lade i blöt innan de åkte ner i pannan. Sedan grädde och smaksättning med salt, svart- och rosépeppar, en skvätt sherry. Serverade älgskaven med potatispuré och rårörda lingon!
Det här är matinspiration!