Igår åkte grillpannan fram. Grillade skivor av zucchini efter att jag först låtit dem vattna ur med lite salt på. Lade också på gul lök skuren i skivor. Vred runt så de fick ett rutmönster och håll sedan på värme i ugnen tills det andra blev klart. Saltade och pepprade på de urbenade fläskkotletterna och körde dem i grillpannan tills de blev precis färdiga. Gjorde en sås på torkad svart trumpetsvamp, smakade av med vitt vin.
Serverade de grillade kotletterna på zucchiniskivorna, löken, såsen och lite nykokta nudlar. Några skivor salladslök fick toppa kotletterna.
Det här är matinspiration!