Saltade på ett par ryggbitar av torskfilé och lät dem ligga en stund, lade över i ugnsform med ett par klickar smör över. Körde sedan i 150 graders ugn tills det blev precis färdiga.
Serverade den bakade torsken med en röra jag gjort av hackat kokt ägg, riven pepparrot, hackade ärtskott, salt och en liten sked av vardera crème fraîche och majonnäs, potatiskompott och smörslungad spenat i botten, lite örtolja, mest för syns skull, på toppen!
Det här är matinspiration!