Jag skulle aldrig kunna konvertera till judendom eller islam eftersom jag är alldeles för förtjust i fläskkött. Inte för att det är aktuellt, men skulle det vara så sätter fläskätarförbudet stopp för det i alla fall!
Tänkte att fint rimmat sidfläsk utan svål och brosk skulle få en lite annorlunda skepnad såhär till söndagslunch. Tog fram muffinsformen, rullade in en bit äpple och en paprikabit i varje fläskskiva och placerade den som en ”rosett” i varje muffinshål i formen. Stekte på 175 graders varmluft tills skapelsen fick önskad färg och stekgrad. Tog ca 40 minuter.
Serverade fläskrosetterna med gräddkokt potatis, morot och gulbeta i lite större tärningar. Hade förkokat i buljong först som jag sedan hällde av och ersatte med lite grädde och lät sjuda ytterligare en stund och smakade av med salt och nymalen vitpeppar. Till detta också lite blandad sallad och avokado.
Det här är matinspiration!