Handlade idag tisdag, seniorrabatt på ICA Maxi Erikslund, har hört att det kallas ”antikrundan”. Det fanns osedvanligt stora potatisar i lösvikt vilket tände idén om bakad dito till kvällen. Sagt och gjort, sköljde och naggade potatisarna och lät dem gå i 225 garders ugn i ca 1 timma. Under tiden gjorde jag två röror, en med finhackad flatrökt skinka som jag blandade med en klick vardera av majonnäs och creme fraîche och smaksatte med färskriven pepparrot. Den andra röran var majonnäs, creme fraîche och en burk sikrom samt en skvätt sweet chilisås. Finskuren rödlök respektive dill toppade rörorna.
Gott, lätt och skönt ibland att inte stöka till spisen till kvällen.
Det här är matinspiration!