Korvtarmen drar med jämna mellanrum. Den här gången hade jag frukostkorv, dvs med neutral smak, som jag skar i bitar och sjöd i lättsaltat vatten med lite lök och ett par lagerblad i. Silade av koklagen som jag senare använde som såsgrund. Gjorde en bottenredning och spädde med den silade koklagen, rundade av med en liten skvätt grädde. Smaksatte med senap, hälften vanlig svensk senap och hälften fransk osötad. Strax innan serveringen tillsatte jag ett par mask skuren gräslök från frysen. Lade sedan i korvbitarna i såsen så de blev ordentligt varma.
Serverade korven i såsen med stekt potatis och lite grönt.
Det här är matinspiration!