Passar på att köpa lax när det är extrapris i butiken, så även häromdagen. Putsade till laxsidan och skar den i tre bitar. Två bitar saltade jag in och varmrökte och en bit lade jag i frysen. Putset skar jag rent från skinn och hackade i mindre bitar. Vände ned lite salt och socker i laxröran och ställde i kylen till nästa dag. Innan det var dags att servera vände jag ned majonnäs och finskuren dill och smakade av med nymalen svartpeppar.
Serverade tartaren som en puck på ett Romansalladsblad, ett par cocktailtomater, brödkrutonger och lite finskuren gräslök på toppen.
Det här är matinspiration!