Gjorde en riktig djupdykning i frysen och hittade grytbitar av kronhjort som jag tog fram igår. En påse kantareller, lite lök och en vitlöksklyfta komplettera och vips blev det en god gryta. Ja vips och vips, de fick ju sjuda ett par timmar förstås.
Fräste lök, vitlök och tärningar av kött samt den tinade svampen i smörolja. Kryddade med salt, nymalen svartpeppar och timjan. Tillsatte tomatpuré och pudrade över lite vetemjöl och rörde ned vatten så det knappt täckte. Lät sedan sjuda på svag värme tills köttet kändes mört. Smakade av med lite gelé och en skvätt grädde och lite balsamvinäger.
Serverade köttgrytan med kokt potatis och gulbetor i klyftor. Lite gurka och tomat, en sked gelé och en flaska mustigt rödvin!
Det här är matinspiration!