Ett par ensamma färsbiffar i kylen kan man lätt piffa till. En god lunch som man inte kan identifiera som rester.
Värmde färsbiffarna i lite smörolja på svag värme. Kokade lite färsk pasta i saltat vatten, hällde över pastan i en sil, ställde tillbaka kastrullen på spisen och smälte lite frusen förvälld mangold i smörolja. Spädde med grädde och smakade av med salt, vitpeppar från kvarn och riven muskot. Vände ned den avrunna pastan och värmde upp den i den lättstuvade mangolden.
Serverade pastan och mangolden med färsbiff och riven hårdost.
Det här är matinspiration!