Hade köpt ett halvt kilo ekologisk nötfärs idag, tänkte att en enkel färsbiff skulle vara gott till kvällen.
Saltade och pepprade med svartpeppar från kvarn, hällde i en liten skvätt kallt vatten och rörde om färsen till en jämn smet. Gjorde 4 bullar som jag sedan plattade till, lite tjockare än hamburgare, stekte i smörolja så det blev genomstekta.
Serverade varsin färsbiff med en halv skiva stekt surdegsbröd, finstrimlad vitkål och morot i en dressing av vinäger, olja, honung samt salt och peppar. Ett par tomatskivor och en gammaldags bit saltgurka på toppen.
Det här är matinspiration!