Ikväll blev det rester i ny kostym. Det var fläskfärsbiffarna från veckan som jag värmde i ugnen och serverad med en coleslaw på finstrimlad spetskål och ett Ingrid Marie äpple och en skuren salladslök. jag blandade med lite majo, grädde och kryddad med svartpeppar och salt. Sedan en salsa på tärnad färsk mango med lite sweet chilisås. Till det ett par klyftor friterad kokt potatis, också det en rest i kylskåpet.
Ett gott franskt rött, Crozes Hermittage, var inte alls fel till den här fredagsrätten!
Det här är matinspiration!