Man tar seden dit man kommer så det blev en räksallad till lunch idag.
Bottnade tallrikarna med lite finstrimlad vitkål och strimlor av en morot som jag hyvlade med potatisskalaren. Lite salt och pressad citron över innan jag skar en halv avokado i skivor på varje tallrik, sedan nyskalade räkor, ett par klyftor ägg och en Rhode Islandssås som jag gjorde genom att röra ihop, majonnäs, crème fraîche, ketchup och några droppar het chilisås. Serverade med lite persilja över.
Det här är matinspiration!