Ibland kan jag få korvabstinens. Har jag inte fått korv på en vecka är det kris. Därför blev det stekt falukorv till lunch idag. Givetvis närproducerad korv som jag stekte i skivor kort och gott. Blev lite väl mycket stekta idag eftersom det kom lite emellan när de låg i pannan.
Jag skalade och slantade morötter och lät dem åka ner i en kastrull med ytterst lite vatten och lite smörolja. Kryddade med salt och vitpeppar från kvarn och satte till en liten skvätt vit balsamvinäger. Fräste och kokade tills vattnet ångat bort, tillsatte lite mjöl och rörde om och sedan i med lite grädde och mjölk. Rörde om igen och lät stuvningen få ett uppkok. Eftersom det blev lite tjockt spädde jag med potatisvatten från kastrullen som stod och kokade bredvid. Höll stuvningen varm i väntan på att potatisen skulle koka färdigt. Innan serveringen hackade jag i lite grönt i stuvningen, hade ärtskott hemma, blev gott. Morötterna blev så där riktigt fina med bra tuggmotstånd.
Serverade den stekta korven med den kokta potatisen och de stuvade morötterna. Korvabstinensen är botad för den här gången.
Det här är matinspiration!