Benade ur kycklinglår, fyllde med en bit lagrad ost och bacon, rullade ihop och lindade om steksnöre, kryddade med salt och peppar. Stekte rullarna så de fick färg runtom, lade över i ugnsform och lät gå färdiga i 150 graders ugn.
Fräste bitar av squash, tomat och lök, kryddade med salt och timjan och en skvätt mild vinäger.
Serverade kycklingrullen delad på mitten ovanpå ratatouillen med kokt potatis, den spruckna skyn från ugnsformen, en kall sås av crème fraîche, sweet chilisås och lite salt samt syltade minitomater på toppen.
Det här är matinspiration!