Hade ett par skedar laxröra gjord på varmrökt lax, majonnäs och crème fraîche med chilismak i kylen, det var rester från lördagens lite festliga tilltugg till bubblet.
Skalade och skar melon i bitar, blandade med sommarsallad och lade i botten på djupa tallrikar, toppade med laxröran och ett par kokta ägghalvor, lätt och god lunch när sommaren dröjer sig kvar.
Det här är matinspiration!