Händer att det blir lite extra festlig mat en vanlig vardagskväll. Hade länge funderat på att göra en våffla med riven potatis som skulle serveras till löjrom med tillbehör. Rev två mindre potatisar på ett medelfint järn. Tryckte ut lite vätska från rivet och blandade med ett ägg, lite salt, vetemjöl och par tre msk smält smör blandat med mjölk. Lät stå och svälla en stund innan jag gräddade i ett hett våffeljärn. Det blev ett bra resultat men våfflan mjuknade rätt fort. Nästa gång ska jag försöka med grovt riven potatis och ägg utan att tillsätta mjöl, smör och mjölk få se om det blir lite krispigare då.
Hamburgaren gjorde jag av älgfärs men det naturligtvis bra med vanlig mager nötfärs. Blandade färsen med salt och svartpeppar från kvarn och en liten skvätt vatten. Tryckte ut två rejäla burgare i burgarjärnet och stekte lagom genomstekta så saftigheten blev kvar. Serverade i bröd med sallad, dressing, rödlök, en skiva ost och en skiva serranoskinka som fått en hastig upphettning i stekpannan.
Det här är matinspiration!