Det blev ännu mera rester i kväll. Resterna från söndagens hamburgare fick bli till sjömansbiff.

Stekte skivor av rå potatis och lök, saltade och pepparade och tillsatte en nypa socker och spädde med buljong. Varvade sedan den stekta potatisen och löken med skurna bitar av hamburgarna och buljongen i en smord ugnsform, potatis överst. Körde tillsammans med sillpuddingen i 190 graders varmluft tills potatisen fick färg och blev genomstekt.

Serverade den ”falska” sjömansbiffen med lite skuren persilja och tomatklyftor. Glömde dock bort en sak, saltgurka hade varit gott till!

Det blev rester ikväll, recyklade biff a´la Lindström som fick nya tillbehör i form av en potatis- och rotfruktsgratäng.

Skalade ett par potatisar och två persiljerötter, trevliga rotfrukter med pikant smak. Skar potatisarna och persiljrötterna i tunna skivor, varvade med purjolök, vitlöksklyfta i skivor, salt och vitpeppar från kvarn i en smord ugnsform. Hällde över lite gräddmjölk och gräddade i 200 graders ugn tills den fick fin färg och blev mjuk. De sista 10 minuterna fick färsbiffarna och den lilla såsen som fanns kvar gå med i ugnen för uppvärmning.

Serverade de uppvärmda färsbiffarna med potatis- och persiljerotsgratängen och lite sallad med syrad rödlök på.