Sköljde och skar den färsk spenaten grovt, fräste lätt i olja i stor stekpanna. Lät steka tills det mesta av vattnet kokat bort, lade i en klick smör, saltade och vred ett varv med svartpepparkvarnen. Skar torskfilén i portionsbitar, saltade lätt och lade ner i pannan med spenaten och lät steka en stund på var sida. Hällde över grädde och lät sjuda lätt tills fisken var färdig.
Serverade fisken med spenaten och kokt potatis, några tomatskivor och en citronbit.