Jag hade rester av köttfärsröra från fredagstacosen i kylen. Fick bli en god frestelse till måndag kväll! Skalade några potatisar som jag skar med den gamla hederliga ”månlandaren” till Janssonstavar. Varvade potatisstavarna i en smord ugnsform med strimlad lök och köttfärsröran och kryddade med salt och peppar på potatisen och lite curry över köttfärsröran. Hällde på grädde och körde i 225 graders ugn uppemot 1 timme.
Serverade frestelsen med lite vitkålssallad, ni vet den där med skuren färsk vitkål, lite salt, saften av en halv citron och finskuren dill!
Det här är matinspiration!