Tillåter mig att låna en rollfigur från en filmklassiker, Wall-Enberg från Jönssonligan, eftersom det här inte är en Wallenbergare, bara något ditåt!
Gjorde färsbiffar av blandfärs, ströbröd, salt, svartpeppar, svart vitlök, ägg och mjölk som jag mixade hastigt i min nya Vitamix blender, ännu en oumbärlig maskin i köket :-). Formade sedan färsbiffar som jag vände i ströbröd och stekte på medelvärme i smörolja.
Serverade Wall-Enbergarna med potatispuré, sallad och syrade grönsaker, ärtor, brynt smör med kapris och en liten klick lingonsylt. Inte så dumt, men mixa inte för länge – då blir färsen alltför gummiaktig!
Det här är matinspiration!