En variant av korv med mos. Hade köttiga fina kryddkorvar från Carlströms som jag delade i halva halvor. Stekte korvbitarna lätt och höll varma medan potatis, morötter och palsternacka kokade. Mosade den kokta potatisen till stomp och tillsatte salt, nymalen vitpeppar, en skvätt mjölk och en klick smör.
Serverade de stekta korvbitarna med stompen, morötterna, palsternackorna och lite tunnskivad purjolök över.
Det här är matinspiration!