Jag hade rester av kokt rimmad fläsklägg i kylen att ta vara på. Resterna var rätt hyggliga skivor på ca 1,5 cm tjocklek, Vände dem i stark och söt Västervikssenap och därefter i panko/ströbröd, stekte på medelvärme så de fick lite färg och blev genomvarma. Kokade klyftor av färsk vitkål och lade på tallrikar, skedade lite crème fraîche i kastrullen och tillsatte sedan lite av kokspadet från fläskläggen och lät sjuda en stund.
Serverade den kokta vitkålen med såsen över och de stekta fläskläggskivorna med ett par tomatklyftor till.
Det här är matinspiration!