Nu blev det crossover så det förslår. Först lite ost, humus, stjälkselleri och rädisor – och ett glas rödvin förstås. Lite senare serverade jag stekt Bosarpkycklinglår med nudlar i buljong på asiatiskt vis.
Kokade en buljong av umami på tärning. Kryddade kycklinglåren med salt och chimmi-churrykrydda, stekte med skinnsidan nedåt först så den fick färg och vände sedan och lät steka färdigt på låg värme.
Kokade upp buljongen igen och lade i nudlarna, skuren pak choi och tunnskivad rättika. Allt detta gjort på ett par tre minuter och serverade sedan kycklinglåret i skivor på nudlarna, grönsakerna och buljongen.
Det här är matinspiration!