God lunch och perfekt till lunchlådan. Falukorv i ugn med bulgur och skuren färsk mangold.
Tog en halv falukorvsring och skar djupa snitt i korven där jag stoppade i halloumiost, skivar av gul lök och tomatskivor. Lade allt i smord ugnsform med ost, lök och tomat som inte fick rum i korven vid sidan av korven. Sprutade på lite sötstark senap samt lite smörolja, salt och peppar och körde i 170 graders varmluftsugn tills allt blivit varmt och fått färg.
Kokade bulgur enligt anvisningar på paketet, blandade i en näve skuren mangold i den varma bulguren och serverade tillsammans med korven, extra osten, löken och tomaten från ugnsformen samt ett par fräscha tomatklyftor.
Det här är matinspiration!