Marinerade en fläskfilé i bitar under eftermiddagen. Givetvis en svensk filé! Skar i skivor och trädde upp på spett, penslade med marinaden och kolgrillade spetten. Marinaden var en vanlig mörk marinad baserad på rödvin, honung, soja och lite rökt paprikapulver.
Blandade en sallad på vad förrådet hade att bjuda. Saften av en apelsin, lite salt, svartpeppar från kvarn och olivolja, finskuren fänkål, tomat, riven morot, äpple i strimlor, nektarin i bitar, lite babyspenat och en paprika i strimlor.
Serverade det nygrillade köttet med salladen och rostade sesamfrön över samt en kvist koriander.
Det här är matinspiration!