Jag kaller det för laxparad men egentligen är det bara rester från julbordet igen. Väljer den här gången att koncentrera mig runt mina tre laxanrättningar som jag hade i kylen.
Det var dill- och olivoljemarinerad lax och varmrökt d:o som jag värmde upp till ljummen vid serveringen och sedan gravad lax som givetvis fick vara kylskåpskall. En stekt potatis, lite gurka och citron, gravlaxsås och en kall romsås gjorde laxparaden komplett.
Det här är matinspiration!