Så här dan före dan känns det fint att grunda med lite magvänlig och god fisk. Lät ett par bitar koljafilé gå i 80 graders ugn med lite salt och smörolja över tills den blev klar. Under tiden skar jag bitar av purjolök som vi fräsa mjuk i kastrull utan att ta färg. Pudrade över lite vetemjöl och spädde sedan med grädde och kokvatten från potatisen. Tillsatte riven ost och smakade av med salt och vitpeppar från kvarn.
Serverade fisken med purjo- och ostsåsen, potatiskompott och några gurkskivor. Den här goda purjo- och ostsåsen har jag hämtat från våra ungdomsår när min kära fru, som mest lagade maten då, gjorde den här såsen till fiskbullar i lag, hushållsbudgeten medgav inte annat då!
Det här är matinspiration!