Hittade färsk benfri lammbog från Gotland när jag handlade i torsdags. Putsade bogen fri från det mesta synliga fettet. Kryddade med en blandning av salt, rosmarin och vitlökspulver. Stekte i 125 grader i ugnen under nästan 3 timmar. Fick stå på eftervärme i ugnen också. Gjorde en traditionella potatisgratäng som fick gå i 200 graders varmluft. Mot slutet ställde jag in lammbogen, som jag slagit en skvätt vatten över och lagt i några körsbärstomater i formen.
Serverade köttet uppskuret i skivor med gratäng, tomater och sky!
Det här är matinspiration!