Får man bjuda på falukorv en söndagkväll? Jovisst när man känner att det drar i korvtarmen – och sen när man behöver ett par lunchlådor passar det extra bra!
Köper alltid falukorv av god kvalitet, Carlströms eller Charkmästarns är båda riktigt köttiga och goda tycker jag. Skar falukorven i tjocka skivor och kokade dem en stund i vatten, lagerblad, vitpepparkorn, lök och salt. Silade ifrån kryddorna och sparade spadet. Gjorde en bottenredning i kastrullen och spädde med kokspadet, smakade av med en msk grovkornig senap (skånsk) och en halv msk fransk osötad d:o, salt och vitpeppar från kvarn. En pytteliten skvätt grädde rundade jag av med.
Serverade med kokt potatis och morotsbitar och lita sallad. Det blev en Mariestad också!
Det här är matinspiration!