Krabblasagne med spenat och smörsås (beurre blanc)

Hade gäster igår och bjöd på en ganska enkel men väldigt god varmrätt, gjorde helt enkelt en lasagne som jag fyllde med en krabb- och ostsås som jag varvade med lasagneplattorna. Hade rensat några krabbor och pillat ut så mycket kött ur dem som möjligt, ett riktigt pillergöra med ska det vara gott får man bjuda till. Sparade lite av kloköttet för sig som jag sedan toppade med vid serveringen.

Tillbehören var färsk spenat som jag kokat ned och kryddat med salt, svartpeppar, lite riven muskotnöt och en klick smör. Gjorde en riktig smörsås (eller beurre blanc) som jag smaksatte med salt, hackad gräslök och forellrom. rev också rostade macadamianötter över spenaten innan serveringen.