Lördag eftermiddag, vackert väder, våren är här – förrätt blir knäckemacka med rökt makrill, purjolök och persilja.
Rensade den rökta makrillen från skinn och ben, så gott det gick. Blandade lite olivolja, vit balsamvinäger och lite salt i en bunke. Vände ner makrillen, purjolök i tunna skivor och hackad persilja.
Serverade den marinerade makrillen på knäckebröd med en kall öl och snaps!
Det här är matinspiration!