Godkänd lördagsmiddag, kokade potatis och pocherade gösfilén i rieslingvin, vatten, salt, vitpeppar och lagerblad. Skulle göra en hollandaisesås men hade ingen citron hemma så det fick bli en annan såsvariant, även den med äggula, smält smör och syra från en limefrukt. Serverade gösfilén på potatishalvor, machesallad, stekt sparris, såsen och lite löjrom på toppen.
Det här är matinspiration!