Ingen dum middag på Valborg. Gjorde en tomatsås med lite karamelliserad socker i botten, en burk krossade tomater, soja och balsamvinäger i en bra balans mellan sötma, sälta och syra. Lät såsen sedan få lite smak av Italiensk salladskrydda. Stekte köttbullar av nötfärs som sedan fick gå färdiga i tomatsåsen. Serverade med nykokt Penne, riven prästost och så lite krasse på toppen. En flaska Italiensk rött satt inte fel det heller!
Det här är matinspiration!