Hade ett stort och fint benfritt kycklingbröst från Hagby Gård som jag skar upp på längden och vek ut, kryddade med salt och peppar och bredde på ajvar relish, mild eller stark är en smaksak. Lade också på ett par ostskivor innan jag vek ihop bröstet igen och saltade och pepprade på utsidan. Stekte sedan så bröstet fick fin färg på båda sidor. tillsatte grädde och mera ajvar i pannan och smakade av. Körde färdigt i ugnen och lät vila en stund innan jag skar upp och serverade.
Serverade det uppskurna bröstet i skivor med såsen och de rostade morötterna och potatisbitarna samt några tomatskivor och lite ärtskott på toppen.
Det här är matinspiration!