Härlig filé av mälargös kan aldrig bli fel. Den här gången fick det bli en stekt variant med sällskap av morotspuré som jag mixade ihop av kokta morotsslantar, brynt smör med en liten gnutta vaniljpulver i, grädde samt salt efter behag, stekt pak choi, vildtomater och en örtolja när jag ändå hade stavmixern framme. Gjord av en god olivolja, persilja, salt och lite balsamvinäger. Riktigt enkelt och gott!
Det här är matinspiration!