Fläskfilégryta med kokt ris

Det här är väl en variant på den klassiska kreolska grytan, men varför inte. Kryddade och mjölade fläskfiléskivor och stekte i smörolja i gryta. Tog upp och lade åt sidan när de fått färg runtom. Vred ner värmen något och tillsatte lök skuren i bitar, svart (fermenterad) vitlök, röd spetspaprika och strimlad vitkål. Fräste lätt och klickade i en tsk Sambal Oelek och lite grönsaksbuljongpulver. Spädde sedan med vatten och grädde och lät sjuda en liten stund innan jag smakade av med salt och nymalen svartpeppar. Sedan i med de stekte köttskivorna så de fick bli varma och genomkokta. Sist skedade jag ner lite syltlök och serverade med nykokt ris, skuren salladslök och körvel på toppen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *