Skal- och blötdjurspaella

Lätt som en plätt med ett paket färdigkokta ”frutti di mare” lagar man den här paellan. Fräste finskuren lök, vitlök och morot i olja och smör, tillsatte ris och lät det också fräsa med en stund innan jag tillsatte en skvätt skaldjursfond på flaska och lite vatten. Rörde om och lät sjuda, tillsatte mera vatten och lät sjuda ytterligare och sådär höll jag på tills riset var färdigt. Tillsatte då saffran och rörde om ordentligt innan jag, i en annan panna, brände på de färdigkokta skal- och blötdjuren (läs räkor, bläckfisk, musslor och krabbsticks) och tillsatte dem i rispannan och serverade bums med ett par citronbitar och ett glas bubbel!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *