Började med att skala och skära ett par potatisar och en morot i bitar. Skar också ett halvt fänkålshuvud i bitar. Fräste lätt i smörolja, kryddade med salt, rostade och mortlade fänkålsfrön och nymalen svartpeppar. Lät sjuda lätt under lock en stund innan jag hällde på grädde och lät sjuda utan lock tills potatis och morot var genomkokt. Smakade av med en skvätt champagnevinäger.
Kryddade gösfilébitarna med salt och nymalen vitpeppar. Vände i mjöl, uppvispat ägg och panko ströbröd och stekte i smörolja tills fisken var lagom genomstekt. Serverade de spröda filébitarna på det gräddkokta samt lite sallad och tomat vid sidan.
Det här är matinspiration!