Gjorde en ragu på tunnhyvlad potatis, fänkål och morötter som jag lät steka lätt i en kastrull, tillsatte ekologisk grönsaksbuljong i pulverform, pudrade vetemjöl över och sedan grädde och lät sjuda tills rotfrukterna hade önskad konsistens, Smakade av med salt, nymalen vitpeppar och en skvätt champagnevinäger.
Stekte tärningar av färskt fläsk, kryddade med salt och peppar och höll sedan på värme. Stekte de saltade torskfilén i bitar och serverade allt rykande varmt i vintermörkret.
Det här är matinspiration!