Del 2 av lördagens lååånglunch.
Surf & Turf har jag med här i bloggen sen tidigare men den tål att upprepas. Den här gången fick hummern sällskap av älgfilé. Halstrade hummerhalvorna såhär: bredde på lite pepparrotssmör på köttsidan och körde sedan med brännare så de rostades lätt och blev så där nötigt goda i smaken.
Kryddade med salt och peppar och helstekte älgfilé som sedan fick gå färdigt i ugnen till 60 graders innertemperatur, lät vila under folie och sedan skivas upp och serveras till hummern med en rejäl klick kryddsmör, potatiskaka och några smörstekta lila morotsstavar.
Det här är matinspiration!