Wall-Enbergare med potatispuré, sparris, brynt smör och rårörda lingon.

Jag lånar rollfiguren Wall-Enberg från Jönssonligan när jag gör något som liknar Wallenbergare men ändå inte är det.

Blandade en smed på nötfärs, två ägg, lite ströbröd och en skvätt grädde, kryddade med salt, svart-och vitpeppar. Hade svensk vit sparris som jag skalade och kokade lätt en stund tillsammans med potatisen i saltat vatten.

Stekte färsbiffarna i storlek som Wallenbergare och serverade dem ovanpå potatispurén med sparrisen över, en sallad och en liten skål med rårörda lingon till, och det brynta smöret på toppen förstås!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.