Härligt tråkiga och trygga husmanskost. Efter en helg i sus och dus varvar vi ned och återgår till måndag igen. Det blev en köttfärslimpa på blandfärs kryddad med salt och nymalen svart- och vitpeppar och klädd med bacon. Körde en knapp timma i 175 graders ugn med ett par skurna lökar bredvid. Eftersom jag inte tänkte lyxa till det med en sås blev det ett saftigt potatismos istället och en blandning av tunnhyvlad fänkål, vitkål och polkabeta som jag först saltade lite på och sedan pressade en halv citron över och lite hackad dill som tillbehör. Gott och enkelt!
Det här är matinspiration!