Efter köttfrossande några dagar drog det ordentligt i fisktarmen. Tinade upp de sista gösfiléerna från frysen, dags att bunkra upp igen. Kokade potatis och jordärtsskocka i saltat vatten, hällde av vattnet och lät ånga av. Mosade med visp, kryddade med salt och nymalen vitpeppar, en klick Bregott och en skvätt varm mjölk och rörde om till ett rätt löst mos. Portionsdelade och saltade gösfiléerna, vände i mjöl och stekte i smörolja.
Serverade den stekta gösfilén på moset med nykokta haricot vetts och en sallad gjord på tunnhyvlad stjälkselleri, delade körsbärstomater, salt, olivolja och några droppar pressad lime över.
Det här är matinspiration!