Det låter ju inte klokt – fläskkotlett med bröd, men så blev det här om kvällen när jag inte visste om jag skulle servera ris eller potatis till de sakta kotletterna.
Dök ned i min Kimchiburk och tog upp lite inlagda vitkålsbitar, lade över på hushållspapper så västkan fick rinna av. Hackade sedan fint och blandade med rumsvarmt smör, tillsatte lite salt och gjorde en rulle av smöret i plastfolie och lade i kylen.
Stekte fläskkotletterna som jag kryddat med salt och nymalen svartpeppar. Eftersom jag hade ett par korvbröd i kylen var saken klar, det blev varken potatis eller ris till kotletterna utan jag stekte korvbröden i smörolja och serverade kotletterna mellan de stekta korvbröden, kimchismöret ovanpå och en krispig grönsallad som tillbehör.
Det här är matinspiration!